الرئيسية / طبخ / طريقة عمل الحريرة المغربية

طريقة عمل الحريرة المغربية

في هذا الموضوع سوف نقوم  بعرض طريقة عمل الحريرة المغربية و مكوناتها و مقاديرها اللازمة و طريقة عملها بشكل مفصل و رائع و نرجو ان تنال اعجابكم .

 

تعد الحريرة  المغربية الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية

 

المقادير اللازمة ل طريقة عمل الحريرة المغربية   

 

  • ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
  • 125 غرام عدس
  • 125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
  • نصف كوب كرافس مفروم
  • نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
  • نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
  • بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
  • نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
  • 125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
  • 125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
  • ربع كوب من زيت المائدة
  • ملعقة صغيرة من السمن
  • ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
  • ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
  • 4 لترات من الماء

 

طريقة عمل الحريرة المغربية

 

  1. نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
  2. نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
  3. بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء – 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
  4. بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
  5. نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
  6. نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
  7. بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء.

 

في هذا الموضوع قدر عرضنا عليكم طريقة عمل الحريرة المغربية  و المكونات و المقادير اللازمة لعملها و نرجو ان تكون قد نالت اعجابكم و لمزيد من مواضيع الطبخ اذهب الى قسم الطبخ .

طريقة عمل الحريرة المغربية,الحريرة المغربية,مكونات الحريرة المغربية ,مقادير الحريرة المغربية .



شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة عدس

طريقة عمل شوربة عدس

محتوى المقالمقادير عمل شوربة عدسطريقة عمل شوربة عدس طريقة تقديم شوربة العدسهناط طرق عدة لتقديم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *