الرئيسية / طبخ / طريقة عمل كرات الهيل المقلية
طريقة عمل كرات الهيل المقلية
طريقة عمل كرات الهيل المقلية

طريقة عمل كرات الهيل المقلية

طريقة عمل كرات الهيل المقلية ، في هذا الموضوع من تثقيفي نت سوف نعرض طريقة عمل كرات الهيل المقلية و مكوناتها و مقاديرها و الية عملها و نرجو ان تنال اعجابكم.

طريقة عمل كرات الهيل المقلية
طريقة عمل كرات الهيل المقلية

مقادير كرات الهيل المقلية 

 

  • 125مل (نصف كوب) حليب
  • كوبان ونصف دقيق بسكويت (بسكويت مطحون)
  • ثلاث أرباع ملعقة كبيرة هيل مطحون
  • 1 لتر زيت للقلي
  • كوب واحد سكر ناعم

 

طريقة عمل كرات الهيل المقلية

 

  1. ينخل دقيق البسكوت والهيل على زبدية كبيرة.
  2. يصب الحليب لتكوين عجينة طرية تقطع إلى كرات.
  3. يسخن الزيت وتضاف الكرات تدريجياً حتى يصبح لونها بني ذهبي.
  4. أخيراً تقدم ويرش عليها السكر الناعم.

 

الهيل :هو حب الهان او حب الهال كما يسمى في بعض البلاد العربية

يوجد في الموقع عدة وصفات يستعمل فيها الهيل او حب الهان

يكون عبارة عن ثمرة تشبه حبة الفستق الحلبي ولكن اصغر قليلا قشرتها لونها اخضر وفيها حبوب سوداء صغيرة لها طعم قوي ونفاذ

اسمها بالانجليزية كارديموم

cardamom

الهيل
الهيل

معلومات عن الهيل

الهال أو الهيل (في بلاد الشام والجزيرة العربية) أو الحبهان (في مصر) أو القعقلة (في المغرب العربي)، واحد من أقدم التوابل في العالم وأكثرها شعبية، ويحتل المركز الثالث لأغلى التوابل بعد الزعفران والفانيليا، وهو يدخل في تحضير القهوة والطعام، وبالإضافة إلى استعماله في المطبخ فهو يعتبر علاجًا قويًا لكثير من الأمراض.

يرجع الهيل إلى أصل هندي من جنوب شرق آسيا، حتى اكتشفه الصينيون وقرروا البدء بزراعته.

ويزرع حاليًا في الهند و ماليزيا وفي الكثير من دول آسيا وأستراليا.

هو نبات معمر زاحف، ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية

ميزات الهيل

زكي الرائحة، قوي المذاق، يحمل ثمارًا مثلثة الشكل في المقطع العرضي، لها لون أخضر فاتح أو بني غامق، بداخلها بذور سوداء صغيرة هي حب الهيل.

وللهيل عدة أنواع الهيل، الأخضر أو الهيل الحقيقي أو الهيل الأسود أو الهيل البني أو هيل سيامي أو هيل بنغالي أو هيل أبيض أو أحمر.

تكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها،

تركيبة حبة الهيل يتكون من

20% ماء، و10% بروتينات، و2% دهون، 42% من السكريات، و20% من الألياف، والباقي هو مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية.

وللهيل خاصية عظيمة في إزالة زنخ الأطعمة الغليظة مثل اللحوم، لذلك تضاف حبات قليلة من الهيل الى اللحم ‏خلال سلقه أو طهيه، وهي تعطيه طعمًا مستحبًا أيضًا.

وله ميزة إبطال تأثير الكافيين على الجسم، وهي إحدى خصائص الزيوت الطيارة في بذوره.

وتشير الدراسات إلى أن كمية الكافيين في البن تقل كلما كان لون حبة البن غامقًا، ما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى من الكافيين من القهوة التركية أو غيرها من الأنواع التي يُستخدم فيها البن الغامق، وهذا يؤكد أنه ليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى القهوة.

استخدامات الهيل الطبية

يستخدم  في علاج نفخة البطن، وتخفيف آلام المعدة والأمعاء إذا ما أضيف للطعام أو مضغ مضغًا، فهو مضاد للتشنج، ومنبه هضمي يحفز إفراز العصارة المعدية، ويعدل الحموضة.

يعالج الاكتئاب، والإجهاد، ويفتح الشهية، من خلال تحفيزه للجهاز العصبي.

يعالج الدمامل إذا تم غسل المكان المصاب بمستخلصه عدة مرات يوميا، فهو يكافح الجراثيم المسببة للالتهابات الجلدية، ومن ضمنها حب الشباب.

يقضي على الفطريات، ومن ضمنها الفطريات المسببة لقشرة الرأس.

يستخدم لإخراج البلغم، وعلاج نزلات البرد، والربو، والسعال، والتهاب القصبات الهوائية، وذلك بأخذ بشرب منقوع مسحوق الأوراق الجافة.

له دور كبير في مكافحة ميكروبات الفم المسببة لالتهابات اللثة وتسوس الأسنان، من خلال استخدامه كمضمضة فموية أو مضغه مضغًا، ما يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة وإعطاء أنفاس منعشة.

بعض الدراسات الحديثة أثبتت أن استخدامه مع الشاي الأخضر يقي من الذبحات الصدرية والسكتات القلبية والدماغية، عن طريق منع تراكم صفيحات الدم والتصاقها في الشرايين، كما أن المركبات الموجودة فيه وفي الشاي الأخضر تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

مدر جيد للبول، فهو يساعد الجسم على التخلص من السموم والمواد الضارة عن طريق الكلى، بالإضافة إلى مكافحة التهابات الجهاز البولي.

يسكن آلام المخاض أثناء الولادة.

يساعد على الشعور بالراحة أيام النفاس، خصوصًا إذا تم تناوله كمشروب مع التمر، كما يعالج انحباس الطمث.

من خصائصه أيضًا أنه يعمل كمعالج للضعف الجنسي وحالات القذف الضعيفة للحيوانات المنوية.

تحذيرات

مع أن فوائد الهيل تفوق أضراره، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض التأثيرات الضارة.

التاثيرات الضارة للهيل

  •  تشكل الحصيات المرارية.
  • الإصابة بالحساسية التنفسية وانقباض الصدر.
  • اضطراب النوم.
  • قد يسبب ارتفاع ضغط الدم.

 

شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة عدس

طريقة عمل شوربة عدس

محتوى المقالمقادير عمل شوربة عدسطريقة عمل شوربة عدس طريقة تقديم شوربة العدسهناط طرق عدة لتقديم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *